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詳細資料ISBN：9789868712270 叢書系列：滿足館 規格：平裝 / 280頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 座落於台北市五分埔巷弄內的玩味廚房，是氣質美女JOYCE主持的料理教室，也是《MASA的樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123 道美味便當菜》封面的拍攝場景。 一踏進這個教室，您一定會被廚房那一大片明亮的黃色牆面，還有那一整個充滿各種亮麗色彩鍋具所組合的廚櫃所吸引。 如果您有機會上JOYCE的料理課程，休息時間，偶爾還能聽到隔壁房間傳來悠揚低吟的大提琴聲……。 這可不是在放唱片，而是授課老師JOYCE日常生活紓解壓力的高雅興致。 對食材與食器近乎挑惕的JOYCE，堅持用好的食材才有美味的料理，所以上她的早堂課，您還能和她一起到傳統的永春市場，上一堂認識食材的特別課。 「在菜市場，那些青菜蔬果、海鮮、肉攤等，在我眼裡，是一幅很美的景象，到現在我依然記得當年的水仙宮市場的情景，到處都是水的洗石子地板與工作檯，雖然潮濕卻很乾淨，磨得亮亮的白底洗石子夾雜淡橘色與黑色的小點點，是台灣固有的老建築經常出現的裝潢，天花板很高，熾熱的黃燈泡高高掛著，顯得市場非常明亮。」 其實做菜是一件輕鬆、簡單的事，即使在台灣的傳統菜市場買菜也能做西洋料理，我們希望所有做菜的人都能親自體驗從食材產地到餐桌的旅程，享受食物的美味，感受餐桌上的幸福。 所以這不只是一本食譜，也是值得您好好找個地方坐下來，喝杯茶或泡杯咖啡，細細品味的JOYCE和她的廚房與餐桌上的故事。本書特色 ◎20個故事＋50道料理＋800張照片＝最完整的義式料理食譜 ◎50條貼心小叮嚀＋12種食材完整介紹＝絕不藏私的美味料理作者簡介郭靜黛（JOYCE） 輕鬆、簡單，在台灣傳統菜市場買菜也能做西洋料理，利用剩菜剩飯也能為餐桌加分；因為討厭在餐廳吃到不實在的西式料理，遂而自己研讀與廚房實作，因著對料理保持高度熱情，將興趣轉變為工作變成JOYCE的人生插曲。 JOYCE出生於美食之都──台南，因單純記錄廚房中的點點滴滴，進而在廚房中發現另一片天地，在烹飪料理的過程中，不只單純享受創作的過程，更經由做菜體會生活中的酸甜苦辣、玩味生活。料理記錄使她成為廚藝教室老師；2009年為圓頂市集餐廳料理講師，2010年開設JOYCE’S PLAYING玩味廚房，身兼上班族與料理老師，白天是OFFICE LADY，晚上是廚娘，假日又變身為料理老師。 拿鍋鏟的手也能搖筆桿，有「JOYCE’S PLAYING」部落格，主要撰文料理研究、廚藝寫作、生活風格與小品散文，並曾為毛寶兔部落格駐站作家及SIMPLE LIFE客座作家。 |
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資料來源：博客來
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